吃上一口....才知道自己有多幸福
草莓香的氛圍....果醬的香甜...就是讓人如此的滿足
咬上一口...甜在嘴裡..也讓人甜上心頭
MICA那天看好朋友po了手工果醬試吃篇
看了她寫的內容...讓我心動不已



回家當然是先翻我收藏的食譜書籍
再問MICA的媽咪..怎麼製作果醬
要注意的地方有哪些
二話不說...下班後..馬上去買材料
在家自己DIY 做了起來




MICA準備的材料如下

草莓
檸檬汁(要新鮮現搾的唷)
麥芽糖
冰糖(白砂糖也可以唷)



製作方式

草莓清洗乾淨...將蒂頭切除..切四等份
如果草苺小顆..就不用切

將準備好的草莓..去除多餘的水分
灑上冰糖(或是白砂糖)..稍微攪拌一下
放置30分鐘~ 1 小時

將檸檬汁加麥芽糖放置到鍋子裡...煮至軟化..合而唯一
再將草莓全部倒進去..邊攪拌邊煮..再加冰糖(或是白砂糖)..煮到濃稠狀就可以了唷
切忌...步要太過濃稠...因為冷了會更濃唷
所以有各小祕招..就是當你覺得快好時
搖一小湯匙..到小碟子上..等它冷了
你在去看看..這樣的濃稠度好不好
如果太稀..就繼續熬煮...如果濃稠了就關火了

分裝注意事項

裝罐時...記住...等溫度稍微降下來時..就可以裝罐唷
記得罐子要洗乾淨...滾水消毒..烘乾..再裝瓶唷
裝完瓶之後...
記得
.
.
切記
.
.
將蓋子鎖緊...倒扣唷...
這樣你熱的果醬...會將多餘的空氣排出去唷
瓶子就是真空狀態
等到完全冷了..再放到冰箱...可以放2~3各月唷


要食用時..記得..湯匙..抹刀..
要保持乾燥..乾淨唷
這樣天然手工果醬才不會壞掉



MICA的罐子
都是之前賣的果醬或是罐頭的罐子唷
洗乾淨..烘乾..消毒就可以繼續用唷


看我家老大吃的多開心
一直說..媽咪你做的好好吃唷
跟外面買的差好多唷
好香唷...一直說讚讚讚
讓mica開心極了


mica當然自己也吃看看了
真的很不錯吃....
濃稠度剛好...跟外面的比起來
什麼較真材實料
裝罐後...整罐幾乎都是滿滿的草莓
才是真材實料


想自己做嗎
可以自己DIY
簡單又方便
健康又美味